त्याचे रेणू केवळ जेव्हा अल्कोहोल त्याच्या उकळत्या बिंदूवर पोहोचतात, पाण्याच्या 212 डिग्री फॅरेनहाइट उकळत्या बिंदूच्या तुलनेत थंड 173 अंश फॅरेनहाइटपर्यंत पोचतात तेव्हाच नाही तर हवेच्या संपर्कात आल्यावर त्याचे बाष्पीभवन होईल. त्याची उधळपट्टी करण्याची क्षमता असूनही, “सर्व अल्कोहोल [ताटात] शिजवणे अशक्य आहे,” मॅकगी म्हणतात.