हिवाळी गहू शरद ऋतूतील किंवा हिवाळ्यात लावला जातो आणि नंतर वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात कापणी केली जाते . दुसरीकडे, वसंत ऋतूमध्ये गव्हाची लागवड केली जाते आणि नंतर उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूमध्ये कापणी केली जाते.