विशिष्ट पोषक घटकांचे कमी सेवन आणि काही कर्करोग, हृदयरोग, मधुमेह, ऑस्टिओपोरोसिस आणि नैराश्य यासह जुनाट आजार होण्याचा धोका यांच्यात आता मजबूत संबंध आहेत. गरोदरपणात, अपुऱ्या पोषक आहारामुळे मुलाच्या आरोग्यावर दीर्घकालीन परिणाम होऊ शकतात.