जरी सुरुवातीच्या इजिप्शियन लोकांनी अंबाडीसाठी अनेक उपयोग प्रस्थापित केले असले तरी, ग्रीक आणि रोमन लोक अन्न, फायबर आणि औषध म्हणून त्याच्या गुणांची प्रशंसा करत राहिले. ख्रिस्तपूर्व सहाव्या शतकातील प्राचीन ग्रीक आणि रोमन संस्कृतींच्या लिखित नोंदींमध्ये अंबाडीच्या लागवडीचा उल्लेख आहे.