सभोवतालच्या किंवा खोलीच्या तपमानावर पदार्थाची भौतिक स्थिती (द्रव किंवा वायू) दर्शविण्याव्यतिरिक्त, उकळत्या बिंदू सामान्य माणसांसाठी देखील अस्थिरतेचे सूचक म्हणून काम करतात , उच्च उकळत्या बिंदू कमी अस्थिरता दर्शवतात.