सर्वात प्रतिष्ठित औरंगाबादी डिश बहुधा नान कालिया आहे, ज्यामध्ये हळद-ब्रश केलेल्या नान (फ्लॅट-ब्रेड) सह हळू शिजवलेले, नाजूक मसालेदार, नारळावर आधारित मांस करी जोडली जाते. पुलाव किंवा बिर्याणी प्रमाणेच ताहरी देखील लोकप्रिय आहे, ज्यात मसाले, लाल मांस आणि उकडलेले बटाटे पांढऱ्या तांदळासोबत टाकले जातात.