कोट्टायम हे केरळच्या मसाल्यांचे केंद्र म्हणून प्रसिद्ध आहे, त्याच्या सौंदर्याच्या आकर्षणासाठी. कोट्टायममध्ये मिरपूड, मिरची, हळद आणि वेलची यासह सर्व प्रकारचे मसाले विकसित केले जातात.