अनेक शतके, असे मानले जात होते की पदार्थाच्या फक्त तीन अवस्था आहेत: घन, द्रव आणि वायू (ती तीन जे आपल्या जगात विद्यमान आणि स्थिर आहेत). आणि पाणी हा पदार्थ आहे जो त्यांचे सर्वोत्तम प्रतिनिधित्व करतो, कारण तीन अवस्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या अस्तित्वात असलेला एकमेव पदार्थ आहे