खनिजे हे पृथ्वीवरील आणि अन्नपदार्थांमधील ते घटक आहेत ज्यांचा विकास आणि कार्य सामान्यपणे आपल्या शरीराला करणे आवश्यक आहे. आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम, क्लोराईड, मॅग्नेशियम, लोह, जस्त, आयोडीन, क्रोमियम, तांबे, फ्लोराईड, मॉलिब्डेनम, मॅंगनीज आणि सेलेनियम यांचा समावेश होतो.