गहू हे धान्य आहे, जे गवत कुटुंबातील आहे. धान्याची व्याख्या एक वनस्पती अशी केली जाते जी कोरडे खाद्य बियाणे तयार करते, ज्याला कर्नल किंवा बेरी म्हणतात. गहू एक बी तयार करतो ज्याला सामान्यतः कर्नल म्हणतात.