जाड साखरेच्या पाकात संपूर्ण फळ किंवा फळांचे छोटे तुकडे साठवून ठेवतात. संवर्धन हे फळांच्या मिश्रणापासून बनवलेले जाम आहेत . त्यात सहसा लिंबूवर्गीय फळे, नट आणि मनुका असतात.