एक जटिल कार्ब म्हणून, ते जगातील अर्ध्याहून अधिक लोकांसाठी ऊर्जेचा प्राथमिक स्त्रोत आहे . तांदळाच्या ताणानुसार, त्यात फायबर, प्रथिने, व्हिटॅमिन बी, लोह आणि मॅंगनीज योग्य प्रमाणात असू शकतात. याचा अर्थ ते कुपोषणाविरूद्ध महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकते.