प्रथिने, मसालेदार मिरची आणि ग्रीन टी यांसारखे चरबी-जाळणारे घटक चयापचय वाढवतात हे सिद्ध झाले आहे. यापैकी काही प्रकारचे पदार्थ खा, विशेषत: प्रथिने, प्रत्येक जेवणात. प्रथिने हे विशेषतः महत्वाचे आहे: इतर पदार्थांपेक्षा ते पचण्यासाठी अधिक कॅलरी घेते आणि शरीराला चरबी-जाळणारे पातळ स्नायू ऊतक तयार करण्यास मदत करते.