मानवी शरीरात मुख्य आणि ट्रेस खनिजे जीवन टिकवून ठेवण्याच्या विविध भूमिका असतात. काही, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस सारख्या, हाडे आणि दात यांसारखी रचना बनवतात. इतर, सोडियम आणि पोटॅशियम सारखे आपले द्रव संतुलन आणि रक्तदाब नियंत्रित करतात .