प्राथमिक प्रक्रिया म्हणजे कच्च्या मालाचे अन्नपदार्थांमध्ये रूपांतर करणे - उदाहरणार्थ, गहू पिठात दळणे. दुय्यम प्रक्रिया म्हणजे जेव्हा प्राथमिक उत्पादन दुसर्‍या उत्पादनात बदलले जाते - उदाहरणार्थ, गव्हाचे पीठ ब्रेडमध्ये बदलणे.