नारळात मात्र सॅच्युरेटेड फॅटचे प्रमाण जास्त असते आणि ते टाळले पाहिजे. ऑलिव्ह ऑईल आणि एकूण चरबी: ऑलिव्ह ऑइल हे भूमध्यसागरीय आहारातील प्रमुख चरबी आहे.