बुरशी युकेरियोटिक सूक्ष्मजीव आहेत. बुरशी यीस्ट, मोल्ड किंवा दोन्ही स्वरूपाच्या संयोगाने उद्भवू शकते. काही बुरशी वरवरच्या, त्वचेखालील, त्वचेखालील, प्रणालीगत किंवा ऍलर्जीक रोगांना कारणीभूत ठरू शकतात. यीस्ट ही सूक्ष्म बुरशी असतात ज्यात एकट्या पेशी असतात ज्या नवोदित होऊन पुनरुत्पादित होतात.