लिपिडचे तीन मुख्य प्रकार म्हणजे ट्रायसिलग्लिसरोल्स (याला ट्रायग्लिसराइड्स देखील म्हणतात), फॉस्फोलिपिड्स आणि स्टेरॉल्स . (याला ट्रायग्लिसराइड्स असेही म्हणतात) आहारातील 95 टक्क्यांहून अधिक लिपिड्स बनवतात आणि सामान्यतः तळलेले पदार्थ, वनस्पती तेल, लोणी, संपूर्ण दूध, चीज, क्रीम चीज आणि काही मांसामध्ये आढळतात.