असा अंदाज आहे की जगभरात 400 हून अधिक विविध प्रकारचे किंवा कोरड्या सोयाबीनचे प्रकार उगवले जातात. बहुतेक बीन्स स्थानिक आहारांमध्ये वापरल्या जातात आणि आमच्या पाश्चात्य किराणा शेल्फ् 'चे अव रुप शोधत नाहीत.