खारट पाणी (अधिक सामान्यतः मीठ पाणी म्हणून ओळखले जाते) हे पाणी आहे ज्यामध्ये विरघळलेल्या क्षारांचे (प्रामुख्याने सोडियम क्लोराईड) उच्च प्रमाण असते .